本品不能代替药物

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芥辣鸭掌的做法步骤：

1、鸭掌洗净 2、洗净的鸭掌切段 3、凉水下锅，鸭掌焯水，大火烧开，关火，焖15分钟 4、焯熟后赶紧过凉水 5、重新倒砂锅凉拌，加盐，鱼露，芥末油 6、码盘，再淋几滴芥末油

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双味卤鸭掌的做法步骤：

1、准备好所有食材。 2、鸭掌洗净切去脚趾备用。 3、锅中加入清水放入葱姜，料酒和鸭掌。 4、煮上10分钟后捞出鸭掌，去掉调料。 5、砂锅中加入半瓶卤水汁。 6、再把老卤加入进去。（没有可不放） 7、放入一半的鸭掌稍加少许水小火卤制。 8、这是做另一种味道的，炒锅到油烧热炒香半个洋葱。 9、加入咖喱粉。 10、把咖喱粉和洋葱炒出香味。 11、加入少许煮鸭掌的原汤。 12、再加入适量的卤水汁。 13、放入另一半鸭掌小火卤制。 14、15分钟后鸭掌已熟上色，关火再焖至10分钟即好。 15、咖喱味的也是15分钟后上色已熟，关火焖至10分钟即好。

小窍门：焖至好的鸭掌取出凉一凉即可食用。

原汁的鲜香酱汁浓郁。

咖喱味的咖喱味浓，咸味适口。

卤制的时候要小火。让汤汁的味道慢慢进入鸭掌中才好吃。

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