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本品不能代替药物
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麻辣鸭掌翅的做法步骤:
1、准备材料，蒜头外皮不要剥去 2、鸭掌、翅用沸水焯过 3、把除鸭掌、翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸麻4、加进鸭掌、翅 5、火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下 6、煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可
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蒜香鸭掌的做法步骤：1、准备的材料有：鸭掌，蒜瓣，姜片，葱白 2、把姜片，蒜瓣，葱白切末备用 3锅中把水烧热，放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分 4、锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香 5、放入一勺豆瓣酱 6、把豆瓣酱炒香后放入鸭掌 7、翻炒香后依次放入盐，老抽，耗油，料酒，继续翻炒均匀 8、加入一碗水（以没过鸭掌多一点为宜） 9、大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅 10、完成。
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